Receita de molho branco

Hoje eu trouxe pra vocês uma receita simples de molho branco. Rapidinho e com fotos do passo a passo! Vocês vão adorar!

Ah! Não é béchamel, ok?! Existe uma sutil diferença entre o molho béchamel e o molho branco na forma como são preparados. 

O béchamel requer mais cuidado, pois o leite deve ser aromatizado antes de ser utilizado.

Como a proposta aqui é trazer uma receita fácil e rápida de ser feita, escolhi o molho branco.

Veja mais receitas de molho no blog!

como fazer molho branco

Ingredientes:

- 1 litro de leite em temperatura ambiente;

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;

- 3 colheres de sopa de manteiga;

- 1 dentinho de alho descascado e inteiro;

- 1 folha de louro (a menor que tiver) - item opcional-;

- 1 pitada de noz-moscada;

- 1 pitada de pimenta do reino;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

- derreta a manteiga em fogo baixo;

- acrescente a farinha de trigo e mexa bem por aproximadamente 1 minuto.

- acrescente o leite e mexa bem para misturar todos os ingredientes;

- não pare de mexer;

- quando começar a ferver, coloque o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem;

- quando começar a engrossar, coloque o alho e o louro para perfumar o molho. 

Mas eles devem ficar até o molho ficar pronto. Não esqueça de retirar antes de servir!

- Você vai mexer seu molho por uns 10 minutos. Se quiser que fique mais grosso, pode deixar cozinhar mais um pouco.

o que fazer se o molho branco empelotar? 

Calma. Não se preocupe. É só bater no liquidificador, ou mixer, ou processador e voltar com ele pra panela. :)

- Esse molho branco é a base de muitos outros molhos.

Depois de pronto você pode acrescentar queijo parmesão e fazer um delicioso molho de queijo. Ou gorgonzola! Ou qualquer ingrediente que você curta! :)

- Pode ser usado:

- sobre um mix de legumes cozidos (vegetarianos);
- na lasanha;
- no frango;
- no camarão;
- no bacalhau;
- na macarronada;
- na panqueca...

É o mesmo molho branco  para todos os pratos.