Receita de arroz mexicano

Hoje trouxe uma receita super simples e deliciosa: arroz mexicano.

Essa é uma receita verdadeira, fiquem tranquilos.

Não inventei nada como fiz no cachorro quente mexicano. Hahahaha

Se parece muito com nosso arroz de forno, só que com temperos mexicanos e não vai ao forno. 

Vai da panela direto pro prato mesmo.

Também não leva nenhuma proteína como frango, presunto, queijo ou ovos. 

É muito gostosinho e serve pra dar aquela incrementada na noite mexicana que você vai fazer aí na sua casa. 

Não esqueça que tem muitas receitas no blog: guacamole, chili beans, creme azedo, pico de gallo, feijão refrito, salsa roja e até cachorro quente mexicano.

arroz mexicano

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz;

- 2 xícaras de água;

- 1 cebola média picadinha;

- 3 dentes de alho espremidos;

- 1 tomate grande picadinho;

- 1 cenoura média picadinha;

- 1/2 lata de ervilha escorrida (congela o que sobrar);

- 1 maço de  coentro picadinho;

- 1 colher de sopa de extrato de tomate ( ou duas de molho. é só pra dar cor ao arroz);

- 1 tablete de caldo de frango dissolvido na água;

- 1 pitada de chili em pó e 1 de cominho em pó;

- o quanto baste de óleo de sua preferência para refogar;

- azeite a gosto para finalizar.

Modo de fazer:

- Refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo;

- Acrescente o arroz e frite bem;

- Acrescente o tomate e a cenoura e mexa bem para incorporar ao arroz;

- Coloque a ervilha, a água, o extrato de tomate, o chili e o cominho e misture bem;

- Tampe a panela e quando levantar fervura, abaixe o fogo;

- Deixe cozinhar como de costume;

- Antes de servir, coloque o coentro e misture bem ao arroz;

- Coloque um fio de azeite por cima e sirva em seguida.

Acompanhamentos:

- chili beans;

- guacamole;

- pico de gallo.

Você pode fazer seu arroz mexicano numa versão finger food para uma festa ou um happy hour. Fica bem legal!