Receita de quesadilla

A receita mexicana de hoje é deliciosa e com certeza você já conhece: quesadilla!

Quesadilla nada mais é que uma tortilla dobrada ao meio, recheada e levada ao fogo (chapa ou frigideira) para que o queijo derreta e a tortilla fique crocante.


Quem nunca fez isso com aquela 'tipo tortilla' que vende no mercado?

Você pode incluir facilmente na sua noite mexicana, deixando os ingredientes e as tortillas à disposição dos convidados. Algo do tipo: monte sua quesadilla.

Ou pode deixar um monte já pronta (de sabores variados) e servir com os acompanhamentos: guacamole, sour cream, pico de gallo, feijão refrito e salsa roja.

como fazer quesadilla

Ingredientes:

- Tortillas de trigo (receita);

- Queijo de sua preferência a gosto ralado no ralo grosso ( o ideal é um queijo típico mexicano, mas é difícil achar, então sugiro minas padrão, muçarela e queijos do tipo);

- Recheio de sua preferência. Pode ser frango desfiado, carne desfiada, frios, cogumelos, camarão etc.

Nós usamos camarão:

- 400 g de camarão pequeno pré cozido;

- 2 dentes de alho espremidos;

- 1 punhadinho de coentro picadinho;

- um pouquiiiiinho de óleo para refogar;

- sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

Camarão:

- Refogue o alho no óleo;

- Acrescente os camarões e refogue bem;

- Acrescente o coentro, o sal e a pimenta e misture bem;

- Não deixe formar muita água. Se ficar com água, retire um pouco.

Quesadilla:

- Coloque uma tortilla na frigideira;

- Coloque queijo a gosto na metade;

- Acrescente seu recheio;

- Feche a quesadilla e deixe tostar bem dos dois lados até o queijo derreter. 

O ideal é um fogo baixo para que o queijo derreta sem queimar a tortilla;

- Parta ao meio ou em quatro dependendo do tamanho da sua tortilla;

- Divirta-se! ;)