Receita de vichyssoise original

Uma receita simples e super fácil de fazer. Considero um valioso curinga na cozinha, pois pode ser servido como uma entradinha em qualquer ocasião e em qualquer época do ano!

Se você ainda está sem ideia sobre o que vai servir de entrada nas festas de fim de ano, acho que o Vichyssoise é a solução dos seus problemas! :) :)

Faz e arrasa! E volta aqui pra contar pra gente! ;) Ou marca lá no instagram @tresemcasa.

Se inspire na nossa página de receitas! Tem muita receitinha fácil!

 vichyssoise

Ingredientes:

- 5 batatas inglesas bem grandes, descascadas e cortadas em cubos médios/grandes;
- 2 talos de alho poró em rodelas fininhas;
- 1 cebola grande picadinha;
- 1,5 litros de caldo de galinha (ou legumes) caseiro;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 250ml de creme de leite fresco (sim, só serve o fresco);
- sal a gosto (comece com uma colher de chá);
- pimenta do reino a gosto;
- uma pitadiiiinha de noz moscada.

Modo de fazer:

- despreze as folhas do alho poró (como na foto) e lave bem, pois tem MUITA areia ali;

- refogue o alho poró e a cebola na manteiga até murcharem;

- acrescente as batatas e o caldo de galinha;
 

- deixe em fogo alto até levantar fervura;

- quando começar a ferver abaixe o fogo para o mínimo, deixe a panela meio tampada e deixe cozinhar até as batatas ficarem bem molinhas;

- quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador, - ou use o mixer direto na panela, que é beeeeem mais prático (só não esqueça de desligar o fogo)! ;)

- volte tuuuudo para a panela, acrescente o creme de leite e os temperos e deixe cozinhar em fogo baixo até levantar fervura novamente ;

- Está pronto. Você pode servir imediatamente ou frio (frio não é gelado, hein)! Eu considero essa uma das vantagens da receita. Você pode fazer com antecedência e não precisa esquentar.

Acho que essa receita não tem erro. Agrada desde crianças até os mais idosos! Pode fazer que é sucesso garantido!