Como fazer uma noite de caldos

Uma noite de caldos que fizemos aqui em casa para receber os amigos.

Uma ótima pedida para esse friozinho que tem feito, ou para o inverno que promete vir com tudo.

Eu escolhi os clássicos que não podem ficar de fora numa noite de caldinhos.

- caldinho de feijão 

- ervilha, 

- caldo verde 

- caldinho de milho,

- E um que ficou bem surpreendente foi o de aipim com carne assada. 

E nesse eu usei a receita de carne assada de boteco que postei por aqui também e ainda tinha um potinho congelado. 

Todo mundo gostou muito!

Bem, assim surgiu uma noite de caldinhos! 

O bom de receber assim é que a maioria pode ser congelado (dentre os que servimos, só o de milho não pode) e você pode começar a preparar os caldos com antecedência.

noite de caldos

Servimos os caldinhos em panelas de fondue com velas em baixo para manter aquecido.

Mas Raquel, eu não tenho tudo isso de panela de fondue!!!

Nem eu, gente. Peguei algumas emprestadas.

Para colocar nos caldinhos, você pode servir um monte de opções.

Nós servimos alho frito, cebola crua, bacon e calabresa. 

Faltaram os temperinhos verdes, mas foi por que eles estavam bem feios no mercado.

Pão e torradinha não podem faltar em uma noite de caldinhos!

Caldinhos de feijão, milho, caldo verde, aipim com carne assada e ervilha.

As velas no lugar do rechauld do fondue são uma excelente dica. Mantém tudo quentinho sem queimar no fundo.

Mais uma dica: coloque os temperinhos, azeite e cesta de pães dos dois lados da mesa, assim todo mundo consegue ter acesso a eles.

Eu escolhi quatro caldinhos para servir, mas o Caio me pediu um em especial que ele adora. Por isso tem esse exagero de opções à mesa!

Esses potinhos nós compramos há alguns anos em uma loja de louças em um mercado popular (cadeg). 

Estavam com um preço ótimo na ocasião. Verifiquem sempre esse tipo de loja na cidade de vocês. No mercado é sempre mais caro.

Água e vinho para os convidados se servirem. 

Caldinho com cerveja não dá, né gente? O clima pede um vinho. 

Suco de uva é uma boa opção para quem não bebe bebidas alcoólicas.