Como fazer frango grelhado com passo a passo

Cansada de comer filé de peito duro e seco? Calma, calma. Nesse post vamos mostrar como se faz um filé de frango grelhado bem suculento e gostoso.

E como vocês sabem que o nosso tá suculento?

Olha ali no meio do prato. Viu? Tem caldinho... Tá gostoso isso, gente!!! :) :) :)

Bem, o primeiro passo para um frango macio e suculento é comprar um frango de qualidade.
Ok, isso pode parecer clichê, mas é a maaaaais pura verdade.

Não tem milagre. O frango ruim vai ficar ruim.

Uma vez comprei um frango 'marromeno' porque estava mais barato... Economia porca essa a minha. Foi bem difícil de mastigar... Mas enfim. Ficou a lição!!!

Então, a dica mais importante é essa: compre um bom frango!!! E isso não significa que deve ser o mais caro ou o mais famoso. Ele deve apenas ser um frango de qualidade.

Veja mais receita em iniciantes na cozinha!

como fazer frango grelhado

Ingredientes:

- filé de peito de frango ou sassami;
- óleo de sua preferência;
- sal;
- pimenta do reino (opcional);
- alho espremido/socado a gosto (opcional).

Modo de fazer:

- parta o filé ao meio nesse sentido;

- não parta mais, pois ficarão muito finos e, consequentemente, as chances de ficarem secos são maiores.

- tempere com o tempero escolhido a gosto e com o alho;

- sal agora não, ok? 

- a gente gosta de muuuuuito alho;

- colocar em uma bacia ou pote grande facilita pra ir mexendo (com as mãos, claro) e fazer com que o alho pegue em todos os filés;

- o processo é bem parecido com o passo a passo do bife;

- leve ao fogo alto uma frigideira grande;

- coloque bem pouquinho de óleo de sua preferência (aqui usamos manteiga de garrafa);

- espalhe bem por toda a frigideira e deixe esquentar;

- faça o teste aproximando a mão e sentindo o calor;

- não deixe esquentar a ponto de sair fumaça;

- fumaça não é bom sinal, nem é legal pra saúde;

- já está quente? abaixe o fogo para o médio.

- dependendo do tamanho da frigideira, coloque um  ou dois filés. Se a frigideira for pequena, não coloque dois. 

Colocar muitos filés na frigideira vai fazer com que a temperatura fique baixa e os filés soltem água. 

Assim, eles cozinharão em vez de selar;

- a mesma regra do bife serve para o filé de frango: deixe ele na frigideira quietinho;

- quando ele mudar de cor até a metade, vire;

- use uma pinça para isso, não um garfo;

- agora é só deixar grelhar do outro lado;

- isso vai levar uns três minutos;

- verifique levantando uma pontinha com o auxílio da pinça;

- agora coloque sal dos dois lados e deixe descansando um minutinho antes de servir.

- Prontinho!

- agora experimente fazer usando um dry rub para frango ou o tempero do chef!