Receita de arroz com lentilha com fotos do passo a passo!

Hoje tem um clássico de ano novo! Arroz com lentilha e aquela cebolinha caramelizada por cima que dá aquele toque maravilhoso e imprescindível ao prato. 😊

Se seu ano novo nunca teve arroz com lentilha à mesa, está na hora de mudar isso!
Bora fazer desse prato uma tradição no seu ano novo! 😋

Tem um monte de receita por aí que não usa açúcar para caramelizar a cebola...
Maaaaas, eu acho que o toque adocicado deixa a cebola muito mais gostosa! Sério!

Na minha opinião a cebola caramelizada é mais gostosa com um toque de açúcar e pronto!

Sem mais. Bora pra receita! 😂

Ah! E não deixe de fazer esse salpicão maravilhoso pra deixar a festa de ano novo ainda mais gostosa!

arroz com lentilha

Ingredientes:

Lentilha:
- 1 xícara (medidora) de lentilha;
- 1 pitada de sal;
- água o suficiente para cozinhar a lentilha.

Arroz:
- 1 xícara (medidora) de arroz;
- 3 dentes de alho socadinhos;
- 1 cebola pequena bem picadinha;
- 1 colher de sopa de óleo para refogar o arroz;
- sal a gosto;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 2 xícaras da água do cozimento da lentilha.

Cebola caramelizada:
- 1 cebola grande partida em meia lua;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sobremesa de açúcar (pode ser branco ou mascavo).

Modo de fazer:

Lentilha: 

- lave bem a lentilha, coloque em uma panela e cubra com água;

- leve para cozinhar em fogo médio até que fique al dente (aproximadamente 10 minutos);

- você vai ter que pegar um grão e sentir se está cozida!

- coe a lentilha, MAS reserve a água do seu cozimento. Vamos usá-la para fazer o arroz.


Arroz:

- refogue a cebola e o alho no óleo, em fogo médio, até que fiquem levemente dourados;

- acrescente o arroz e refogue mais um pouco;

- acrescente a água do cozimento da lentilha, o sal e a pimenta, aumente o fogo para o máximo, tampe a panela e deixe levantar fervura;

- quando estiver borbulhando, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que a água seque (aproximadamente 10 minutos);

- quando a água secar, desligue o fogo, mas deixe o arroz ali na panela tampada por mais uns 5 minutos antes de abrir.

Tem dúvidas de como cozinhar o arroz? 

Então veja o nosso post: como fazer arroz: passo a passo.

Cebola caramelizada:

- coloque a cebola e a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo médio/baixo até dourar, mexendo sempre;

- acrescente o açúcar;

- mexa até chegar ao ponto de sua preferência - mais douradinha, menos douradinha, você escolhe!

- em uma travessa, misture beeeeem a lentilha e o arroz;

- decore com a cebola caramelizada;

- sirva bem quentinho!

Acompanhamentos:

- kafta;

- salada fatouche.