Hoje tem uma receita cláááássica da culinária alemã! Eu adooooro um bom joelho de porco assado. Como com as mãos tipo a Fiona mesmo! Assim é muito mais saboroso!
E a pele crocante?! Nooooossa! Que delícia! Você gosta? Então bora aprender já!
Essa receita de joelho de porco assado é de um livro antiiiiigo toda vida de culinária alemã que minha mãe tem!
E a pele crocante?! Nooooossa! Que delícia! Você gosta? Então bora aprender já!
Essa receita de joelho de porco assado é de um livro antiiiiigo toda vida de culinária alemã que minha mãe tem!
Lógico que eu passei a mão nesse e nos outros livros da coleção e estão todinhos aqui em casa, lógico!
E já tem um monte de receitas prontas das mais variadas cozinhas do mundo para vir pro blog, além das que já passaram por aqui!
E já tem um monte de receitas prontas das mais variadas cozinhas do mundo para vir pro blog, além das que já passaram por aqui!
Quer ver só? Olha só quantos países já passaram pela nossa cozinha!!!
E vem outras receitas alemãs por aí! Aguardeeeeem! :)
Ingredientes:
E vem outras receitas alemãs por aí! Aguardeeeeem! :)
joelho de porco assado
- 1 joelho de porco;
- 1 cebola bem picadinha;
- 1 cabeça inteira de alho socadinha;
- 1 lata de cerveja;
- 1 colher de café de sal;
- 2 pitadas de pimenta do reino preta;
- 2 pitadas de pimenta do reino branca;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de café de páprica doce;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
Modo de fazer:
- 1 cebola bem picadinha;
- 1 cabeça inteira de alho socadinha;
- 1 lata de cerveja;
- 1 colher de café de sal;
- 2 pitadas de pimenta do reino preta;
- 2 pitadas de pimenta do reino branca;
- 1 folha de louro;
- 1 colher de café de páprica doce;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
Modo de fazer:
- mistura todos os ingredientes da marinada.
- coloque o joelho em um saco para alimentos, despeje a marinada e amarre bem o saco.
- espalhe bem a marinada em volta do joelho.
- coloque em uma bacia e deixe na geladeira por 12 horas.
- retire da geladeira 1 hora antes de assar para que fique em temperatura ambiente.
- coloque o joelho em um tabuleiro e jogue a marinada por cima.
- coloque o joelho em um tabuleiro e jogue a marinada por cima.
- leve ao forno médio/baixo PRÉ AQUECIDO por 2 horas.
- tire o papel alumínio e aumente o forno para o médio.
- deixe assar por mais 30 a 40 minutos ou até que fique douradinho por fora.
- se você achar que está demorando muito, aumente o forno para o médio/alto e fique de olho!
Acompanhamentos do joelho de porco assado (todas as sugestões estão no blog):
- sirva com batatas coradas;
- repolho agridoce;
- purê de batata;
- arroz com aletria.
Guria, que fácil! Joelho de porco é TÃO gostoso que jamais imaginei ser tão simples de fazer. Vou experimentar, com certeza.
ResponderExcluirAs fotos ficaram lindas, aliás. Parabéns! <3
Beijos,
Attraversiamo.