ATENÇÃO: a equipe Três em Casa adverte: receita com alto nível de chances de vício!
Depois de experimentar huevos rotos pela primeira vez, corre-se o risco de não conseguir parar mais de comer.
É verdade. Aconteceu comigo. Depoimento de uma pessoa viciada.
Nem precisa de ingredientes e modo de fazer para preparar os huevos rotos.
A única dica que dou é: tenha bastante batata e ovo em casa, pois as chances dessa maravilha gastronômica ser detonada em poucos segundos é enorme.
Você pode ver nosso post sobre como fritar batatas se não tiver muita experiência no assunto ainda.
E se você gostar de batatas bem crocantes, veja o nosso post sobre como fazer batata frita crocante.
huevos rotos
Depois das batatas já fritas, é só fritar alguns ovos com gema bem molinha, jogar por cima das batatas e cortar (os ovos) grosseiramente.
Mas corta esses ovos em cima da batata PELAMOR! Não me vá cortar em um pratinho separado e jogar em cima da batata não. O lance todo tá na gema que escorre linda e loura sobre as batatas.
E se você tiver um pouco de presunto cru dando mole por aí, não se acanhe em picá-lo e jogar por cima de tudo.
Mas só o cru, ok? Não me coloque presunto cozido/defumado nisso se não você vai estar praticando um gourmeticídio!!!
O sal é a gosto, obviamente. Eu sugiro fritar as batatas e salgá-las. Fritar os ovos e salgá-los antes de colocar por cima das batatas.
Se você deixar para colocar o sal só no final de tudo, corre o risco de o sal cair somente sobre os ovos, deixando as batatas sem sal.
Acompanhamentos dos huevos rotos (todas as sugestões estão no blog):
- presunto cru;
- ketchup caseiro;
- maionese caseira;
- molho verde;
- maionese de abacate.
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