Receita de ketchup caseiro - LOW FODMAP

Essa receita de ketchup caseiro é muito gostosa! 

Certamente irá agradar a família toda, até quem não precisa seguir uma dieta com baixo FODMAP.

Se você procura uma alimentação mais saudável, sem industrializados, essa é a receita ideal para você começar a preparar seu próprio ketchup e consumir cada vez menos 'alimentos' industrializados.

Bem, eu não vou ocupar espaço no blog explicando o que é FODMAP. A intenção aqui não é essa, além do que o google tá aí pra isso, não é minha gente?!

Porém, eu deixo a dica para quem busca consumir cada vez menos industrializados!!

Em tempo: eu tenho um adolescente de 16 anos em casa que foi além de aprovar a receita de ketchup caseiro; ele disse que em casa poderia ser só esse... Ou seja: vale a pena fazer em casa!!! :)

ketchup caseiro -  low FODMAP

Ingredientes:

- 2 latas de tomate pelado (400g) batidas no mixer;

- 1/3 de xícara de vinagre de vinho;

- 1/2 xícara de açúcar mascavo;

- 1 colher de chá de sal;

- 1/2 colher de café de pimenta do reino;

- 1/2 colher de café de páprica doce.

Modo de fazer:

- coloque tudo em uma panela e leve ao fogo alto até levantar fervura. Não pare de mexer.

- quando começar a ferver, abaixe o fogo para o médio/baixo e não tampe a panela para não criar água.

- deixe cozinhar por 40 minutos para reduzir. Mexa de vez em quando.

- prove e acerte o sal ou o açúcar. Pode ser que precise de mais um ou outro. Vai depender do seu paladar. ;)

- prontinho! É uma delícia!

Acompanhamentos do ketchup caseiro (todas as sugestões estão no blog):

- hambúrguer;

- cachorro quente de forno;

- nuggets caseiro;

- batata frita.