Receita de sopa de legumes cremosa

Friozinho chegando, você é novata na área, não sabe preparar um caldinho de legumes...

Vai aprender agora a preparar uma sopa de legumes cremosa e continuar comendo bem mesmo no frio. Sim. Por que, vamos combinar, fazer salada no frio é um problema! Hehehehe.

Só de pensar em lavar as folhas na água gelada... Os ossos já doem...

E comer comida fria, quando tudo o que você quer é uma comidinha quentinha? Difícil, né?!

Então olha lá nossa página de sopas e caldinhos para abastecer o freezer durante os dias frios com essa sopa de legumes cremosa e outra mais!

Ah! E dá para receber os amigos com uma noite de caldinhos!

sopa de legumes cremosa

Ingredientes:
- 500 g de frango em cubos médios;
- 400 ml de água ou caldo de frango ou de legumes caseiro;
- 1 cenoura em meias rodelas;
- 2 batatas inglesas em cubos grandes;
- 1 cebola picadinha;
- 5 dentes de alho bem socadinhos;
- 1 chuchu ou 1 berinjela em cubos grandes;
- 1 tomate grande picadinho;
- 200 g de abóbora em cubos grandes;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo para refogar;
- temperinhos secos que gostar;

- opcional: 2 alhos porós em rodelas. Dá um sabor maravilhoso!!!

- eu acrescentei um pedaço de bacon que tinha na geladeira.

Modo de fazer:

- em fogo médio/baixo refogue a cebola e o alho até que murchem;

- se for colocar bacon, coloque antes da cebola e do alho;

- acrescente o frango e mexa até que o frango comece a mudar de cor;

- acrescente o alho poró e mexa até que ele comece a murchar;

- acrescente o tomate;

- coloque a cenoura e a água (ou caldo caseiro), abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;

- acrescente os demais legumes (batata, berinjela e abóbora), tampe novamente a panela e deixe cozinhar mais 10 minutos;

- coloque o sal, a pimenta do reino e os temperos que você escolheu e mexa beeeeem.

- bata no liquidificador ou no mixer.

- aí, pra ficar ainda mais gostosa, eu coloquei um copo de requeijão!

- fica noooooooossa!

Acompanhamentos da sopa de legumes cremosa  (todas as sugestões estão no blog):

-  azeite defumado ;

- azeite de alho;

- pães e torradas.