Como fazer risoto de aspargos

Uma combinação diferente e super saborosa para variar a cara do risoto básico do fim de semana.

Risoto é assim mesmo, você começa a fazer e aí vai querendo fazer mais e mais, variando combinações, criando algumas, pegando receitas na internet, trocando ideias com os amigos... E não tem fim! :)

Essa receita de risoto de aspargos, Bruno viu na internet, testamos em casa e aprovamos! É bem interessante!

Veja mais receitas de arrozes e risotos no blog! 

Acompanhamentos do molho para feijoada  (todas as sugestões estão no blog):

risoto de aspargos frescos

Ingredientes:
- 1 xícara medidora de arroz arbóreo;
- 1 cebola média bem picadinha;
- 1 taça de vinho branco seco;
- 3 colheres de sopa generosas de manteiga*;
- 100 g de queijo parmesão ralado na hora;
- 2,5 a 3 litros de caldo de frango caseiro. Você pode usar caldo de legumes ou de carne também. Use o que você achar que combina mais com sua receita. Só não pode usar industrializado.
- 100 g de copa bem picadinha;
- 5 aspargos FRESCOS picados e JÁ cozidos.

* não serve margarina!!!

Modo de fazer:

- nós temos um post super detalhado com fotos do passo a passo de como fazer risoto.

- serve para todo e qualquer risoto!

- é só seguir!

- é importante o aspargo ficar bem molinho. Deixe cozinhar bem o aspargo que vai ser usado na receita! Experimente e veja o ponto antes de usar.

Acompanhamentos do  risoto de aspargos  (todas as sugestões estão no blog):

- steak au poivre;

- rosbife suíno;

- coq au vin.

Veja também 10 dicas para fazer o risoto dar certo!