Sopa de couve flor low carb

Pode parecer a receita mais sem graça desse mundo. Mas não é. Pode apostar.

Se você usar um bom bacon como gordura para fazer o seu refogado de alho com cebola, a receita de sopa de couve flor low carb muda completamente para um sabor incrível.

Bacon... Um curinga! Tenha sempre um pedaço no congelador.

Eu gosto da receita de sopa de couve flor low carb como uma opção de jantar. É leve e sacia. Principalmente se você usar o bacon. Artesanal, claro. Tô falando de comida de verdade aqui.

Se você não se dá muito bem com a couve flor, experimente ela assim. Acho que vai acabar mudando de opinião. Coloque um queijinho por cima, um azeite, uma pimentinha, huuuum...

Ah! E sopa é janta sim! E se reclamar vai ter sopa todo dia. :)

Veja mais receitas de sopas e caldos no blog.

sopa de couve flor low carb

Ingredientes:
- 1 couve flor bem grandona bem picadinha;
- 1 cebola pequena picadinha;
- 1 colher de sopa de óleo de sua preferência;
- 500ml de água;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 100g de queijo ralado;
- alho em pó a gosto (se não tiver, tudo bem).

Modo de fazer:

- em uma panela grande, coloque o óleo e a cebola e leve ao fogo médio mexendo até ela murchar.

- acrescente a couve flor, a água e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada.

- o tempo é até a couve flor cozinhar. Quando ela estiver cozida, bata no mixer ou liquidificador.

- volte a panela ao fogo e acrescente os demais ingredientes. Mexa bem e deixe ferver.

- sirva com bacon frito, ervas frescas e mais queijo.

Acompanhamentos da sopa de couve flor (todas as sugestões estão no blog):

- azeite defumado;

- azeite com alho;

- chips de provolone;

- molho de coentro.