Moqueca de frango low carb

A moqueca de frango é a versão mais prática da moqueca de peixe. Sim, porque comprar um peixe fresco pra fazer moqueca não é tão fácil quanto deveria.

Se é fácil pra você, saiba que você é uma pessoa de sorte! É privilegiada sim! 

Quem não tem essa sorte, faz uma moqueca de frango pra matar a vontade.

Claro que pode fazer com peixe congelado. Ninguém é obrigada a nada nessa vida!

Maaas vamos combinar que não fica a mesma coisa!

Por isso, minha amiga quarentener, moqueca de frango é a melhor opção! 

E dá pra fazer já! Hoje mesmo!

Veja mais receitas de frango no blog!

moqueca de frango low carb

Ingredientes:

- 1 kg de peito de frango em cubos;

- 1 cebola pequena picadinha;

- 1 tomate grande picadinho;

- 1 pimentão vermelho pequeno bem picadinho (tira as sementes);

- 3 dentes de alho espremidos;

- 1 colher de sopa de óleo de sua preferência;

- 1 colher de sopa de azeite de dendê;

- 1 xícara de água;

- 200 ml de leite de coco;

- 1 pitada de pimenta do reino;

- 1 colher de chá de sal;

- 1 colher de café de colorau;

- 1 punhado de coentro picadinho (tira os talos grandes).

Modo de fazer:

- em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho em fogo médio até a cebola murchar;

- acrescente o tomate e o pimentão e mexa até que o pimentão fique molinho;

- aumente o fogo para o alto e coloque o frango, o sal e a pimenta do reino e mexa até o frango dourar um pouco;

- se sua panela não for grandona, é melhor fritar o frango aos poucos em uma frigideira à parte e colocar eles já fritos na panela. Assim, ele não acumula água, o que faz com que ele fique duro.

- agooora sim. Coloque o azeite de dendê e o colorau e frite bem o frango.

- com o frango bem fritinho, coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos.

- finalize com o leite de coco e o coentro, mexa bem, prove o sal e acerte se necessário.

- cozinhe por mais 2 minutinhos e está pronto!

- a moqueca de frango acompanha bem um arroz de couve flor.