Receita de torikatsu. Ou chicken katsu.

O torikatsu é a receita substituta do tonkatsu pra você fazer quando não tem porco em casa.

Sim. Porque por mais que frango empanado e frito seja maravilhoso, o porco empanado e frito é melhor! Sempre! E isso não tem discussão!

Calma. Eu tô brincando. Você tem toooodo o direito de preferir frango a porco.

Ó, faz assim: faz o torikatsu  e o tonkatsu aí, e vem aqui me dizer qual você gostou mais! Combinado?

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torikatsu

Ingredientes:

- 1 kg de sassami;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- três ovos ligeiramente batidos;

- farinha panko;

- óleo o suficiente para fritar em imersão.

- molho do tonkatsu (receita).

Modo de fazer:

- tempere os sassamis com sal e pimenta do reino;

- passe nos ovos;

- passe na farinha panko;

- frite em imersão em fogo médio/alto.

- se o fogo estiver muito alto, corre-se o risco de queimar a farinha panko e não cozinhar o meio do frango.

- o torikatsu acompanha bem um tempurá.