O que fazer com coentro murcho

Esse post serve para a salsinha murcha também.

Coentro murcho dá pra usar em qualquer receita. Como eu disse no post sobre como recuperar alface murcha, folha murcha não está estragada. Ainda.

Amarelada está passada, murcha não está. Mas ao contrário do alface, ainda dá pra ser usada em qualquer receita. Sim, porque vamos combinar que a folhinha vai estar tão picadinha que tanto faz se já esteve murcha ou não.

Não precisa recuperar a folha murcha se ela vai ser picada e cozida, né não?

Agora, quando fica molenga e marrom, aí já era. Infelizmente é lixo.

o que fazer com coentro murcho

Maaaas se as folhinhas já estão murchas e você não tem onde "encaixar" nas receitas da semana, não jogue fora.

Sim, eu sei, a gente pode congelar. Mas eu não acho essa a melhor opção. Não gosto de fazer isso.

Se você também não curte congelar folhas, então faça como eu: chimichurri (clique para ver a receita).

Sempre que tem um maço de coentro que eu sei que não vou dar conta de usar, faço chimichurri e deixo num potinho na geladeira.

Se deixar sempre coberto com azeite, dura mais de um mês. E vai bem com um monte de coisas, do bife no almoço à torradinha no jantar.

Você também pode fazer um molho de coentro para salada ou um vinagrete de coentro, mas eles teriam que ser usados no dia, no máximo no dia seguinte.

Por isso, eu acho que o chimichurri é a melhor opção para aproveitar o coentro murcho (ou salsa). Porque ele dura na geladeira e é muito versátil.