Porque você deveria ter um mandoline em casa

Das coisas de cozinha que acho fundamental termos em casa: o mandoline, ou mandolina, ou mandolin.

O mandoline tá lá no tipo da lista. E quase ninguém coloca ele em uma lista de prioridades para a cozinha. Colocam ralador, mas não mandoline. Deveria ser item importante na lista de o que ter na cozinha.

O mandoline substitui tranquilamente o ralador, porém o ralador NÃO substitui o mandoline quando a gente precisa de chips.

porque ter um mandoline

Só com o mandoline você consegue fatias uniformes e não muito finas como no ralador. Assim, dá para cortar alimentos em forma de chips. 

Outra forma que o mandoline tem e o ralador não é a ondulada.

Aaaaah! Mas pra que eu quero cortar alguma coisa no formato ondulado? Que frescura! Você deve estar pensando nesse momento.

Primeiramente para fazer batatas onduladas e todo mundo ficar contente. Principalmente as crianças.

Segundamente: molho! Seja na salada ou no cozido, o legume ondulado 'pega' muito mais molho. O molho do cozido ou da salada se acumula nas ondinhas, saca?

Rá! Agora tu viu vantagem, né não?!

Porém, para um corte ondulado perfeito, a gente precisa de um bom mandoline. Os meus não cortam lá muuuito bem esse corte não...

Ele também é um adianto e tanto para cortar alimentos em palitos! Mas aí ele requer mais cuidado e atenção, ok? 

Na verdade, eu nunca usei essa função. Hahaha. Mas muita gente usa e gosta.

Quando você vai cortar alimentos na horizontal, a forma de segurar o alimento é bem perigosa! Use o protetor que vem no seu kit do mandoline!!! Ele não está ali só de enfeite não! Prenda o protetor no legume e só então use. E ainda assim, use com atenção e cuidado!

Veja a receita de aperitivo de rabanete.

Se cortar com o mandoline não é a mesma coisa que ralar os dedos no ralador não gente. Eu aposto que a maioria de vocês volta e meia rala os dedos no ralador. Isso também acontece comigo! Hehehehe. Volta e meia tô machucando os dedos. Principalmente quando ralo queijo! É impressionante!

Porém, um corte na lâmina do mandoline é muito mais sério! Por favor, use com atenção! Não precisa deixar de lado e ter medo de usar. Use sim! Mas com atenção!

Veja a receita de carpaccio de abobrinha!

Bem, o mandoline é super prático e rápido de ser usado e dependendo do modelo, você pode escolher a espessura dos cortes.

Isso se você quiser pagar mais caro, claro. Os mais simples não tem essa opção, mas tá tudo ótimo também!

Se você puder, invista em um!