Receita de sobrecoxa de frango com creme de leite

Sabe aquele ensopadinho de frango delicioso? Então...

Essa versão leva creme de leite e fica ainda mais gostosa!

A sobrecoxa de frango com creme de leite é uma receita simples, com sabor de comidinha caseira.

É um afeto em forma de comida! Pode ter certeza!

Para essa receita de sobrecoxa de frango com creme de leite eu recomendo que você use o creme de leite fresco, ok? Pois ele vai ser fervido.

O creme de leite fresco é o único creme de leite que pode ser fervido sem correr o risco de "talhar".

Mas aqui na minha cidade eu não acho o creme de leite fresco, o que eu faço?

Faça sua receita normalmente. Desligue o fogo. Espere parar de borbulhar e acrescente o creme de leite de lata. Mexa delicadamente e sirva em seguida!

É a mesma coisa que o creme de leite fresco? Não, claro que não.

Mas você não vai ficar sem experimentar essa receita deliciosa só porque na sua cidade é difícil achar o creme de leite fresco! ;)

sobrecoxa de frango com creme de leite

Ingredientes:

- 1 kg de sobrecoxas;

- 1 colher de sopa de óleo;

- 1 cebola pequena picadinha;

- 4 dentes de alho espremidos;

- 1/2 pimentão vermelho pequeno picadinho;

- 2 tomates picadinhos;

- 500ml de caldo de frango caseiro*;

- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;

- coentro ou salsa picadinha a gosto;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- 500g de creme de leite fresco.

- cebolinha francesa para finalizar.

* pode usar água se não tiver o caldo caseiro.

Modo de fazer:

- em uma panela larga, coloque o óleo e as sobrecoxas com a pele virada para baixo e leve ao fogo baixo;

- deixe as peles fritarem beeeem devagar para que elas soltem sua própria gordura e o prato fique muito saboroso;

- vá pingando um dedinho de água no fundo da panela pra não deixar essa gordura secar. Sempre que o caldo estiver quase secando (eu disse quase) coloque mais um dedinho de água;

- repita o processo até que a cor da sobrecoxa mude até pelo menos a metade da altura dela;

- coloque o alho, a cebola, o pimentão e o tomate e mexa delicadamente até que eles murchem;

- acrescente o extrato de tomate, o caldo de frango, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada por 20 a 25 minutos aproximadamente;

- acrescente o coentro e o creme de leite, mexa bem e experimente o sal.

- deixe cozinhar por mais 5 minutinhos e está pronto.

Acompanhamentos da sobrecoxa de frango com creme de leite :

- arroz branco,

- batatas assadas com páprica picante ;

- quiabo sem baba.