Doce de banana

O doce de banana geralmente (eu disse geralmente) é feito quando você tem uma penca de banana quase passando do ponto.

Você olha pra penca já quase preta e pensa: preciso usar essas bananas se não vou acabar perdendo elas e jogar comida fora é uma coisa muito feia, não posso fazer isso, já sei, vou fazer um doce.

O pensamento rola na cabeça assim mesmo, sem pontos e cheio de vírgulas.

Bem, eu trouxe uma receita de doce de banana em calda para dividir com vocês.

Provavelmente não é esse que você faz aí na sua casa.

A ideia é justamente variar um pouco esse doce aí.

O doce de banana com uma caldinha fica perfeito pra jogar em cima de um bolo, sabe?

Ou em cima de um sorvete de creme...

Junta tudo que fica perfeito: doce de banana, sorvete de creme, bolo e aquela caldinha em cima de tudo. Nooooossa! Quero mais nada não!

Dá até pra guardar a calda pura quando as bananas em calda acabarem.

Aí você usa pra dar sabor a um bolo, por exemplo...

doce de banana

Ingredientes:

- 8 bananas d'água em rodelas;

- 2 e 1/2 xícara de açúcar;

- 2 xícaras de água;

- 1 pau de canela;

- 1 anis estrelado;

- 2 a 3 gotinhas de essência de baunilha.

Modo de fazer:

- derreta o açúcar em fogo baixo. Mexendo para que ele não queime!

- ATENÇÃO: é MUITO importante o açúcar não queimar! Se queimar, pode amargar!

- quando o açúcar derreter, acrescente a água, a canela, o anis e a baunilha e mexa sem parar para não queimar;

- o açúcar vai endurecer, mas depois vai derreter novamente. É assim mesmo!!!

- deixe reduzir um pouco;

- coloque as bananas e mexa delicadamente para não amassar as bananas;

- o tempo de cozimento depende do quanto a banana está madura. De 2 a 5 minutos, geralmente.

Acompanhamentos doce de banana:

- sorvete de creme;

- chantily;

- licor ou cachaça envelhecida.