Chutney de abacaxi

Eu acho que chutney de abacaxi é receita com cara de festas de fim de ano!

Sei lá, eu acho que todo prato com abacaxi tem cara de Natal e Ano Novo...

Passas, abacaxi e ameixa. Diz aí se não tem 'cara' de festas de fim de ano!

Gente... Claro que tem! 😁

Então vamos combinar assim, você faz o chutney de abacaxi nas ceias de fim de ano e já garante a parte doce da comida toda!

Sendo assim, não precisa colocar abacaxi no porco, passas no arroz e ameixa no frango, ok?

Quem quer doce na comida, vai lá e serve de um pouco de chutney e tá tudo certo.

Não tem discussão sobre passas esse ano. Natal da paz. Pronto. resolvido! 😄😄😄

Agora sério...

Chutney é bom nas ceias de fim de ano, nos churrascos e nos sanduíches! 

Pode fazer aí que não vai ter erro!!!

chutney de abacaxi

Ingredientes:

- 1 abacaxi picado em cubos pequenos;

- 1 cebola pequena bem picadinha;
- 1 dente de alho beeeem socadinho;
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes e bem picadinha;

- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre (preferencialmente de maçã);
- 3 cravos da índia;
- 3 colheres de sopa de passas brancas;
- 1 colher de café de sal;
- 1 colher de café de canela em pó;
- 1 colher de café de gengibre em pó;
- 1/2 colher de café de páprica picante;
- 1 pitada de pimenta do reino;

- 1/2 colher de café de cúrcuma;
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo.

Modo de fazer:

- refogue a cebola e o alho no azeite em fogo baixo até amolecerem (não é para dourar);

- acrescente o abacaxi, aumente o fogo para médio/baixo e refogue rapidamente;

- coloque todos os demais ingredientes e mexa bem;

- mantenha o fogo baixo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela até que cozinhe bem e o abacaxi amoleça mas ainda conserve seu formato (cubinhos).

- não é para desmanchar o abacaxi.

Acompanhamentos chutney de abacaxi:

- carnes de porco;

- comidas de natal;

- sanduíches.