Salada de lentilha simples

Uma receita de salada de lentilha para a sua ceia de réveillon porque eu sei que você come lentilha na virada do ano.

É aquela coisa, né? Tu não acredita muito, mas não custa nada comer; mal não vai fazer; pelo sim, pelo não a gente come; e todas essas desculpas que a gente dá para colocar a lentilha na última e primeira refeição do ano...

Dizem que traz abundância para o novo ano...

Se traz fartura ou não, se você acredita ou não, se você come porque 'vai que', seja como for...

A salada de lentilha é uma opção bem bacana para a ceia.

Algumas pessoas servem ela pura, cozida com sal. Sem graça.

Outras fazem o arroz com lentilha. Adoro. Mas é bom variar um pouco, né?!

Já outras fazem uma sopinha... Amo. Mas é verão, isso aí esquenta.

Bora de salada então!

Seja pra você ou seja pra agradar a sua vozinha que jura que lentilha traz fartura e faz questão de comer uma boa colherada no primeiro segundo do ano que começa. Ou pra aquela sua amiga supersticiosa que tem porque tem que comer lentilha na virada do ano, sabe?

Apenas faça uma lentilha e coloque na mesa da ceia. Afinal, mal não vai fazer, não custa nada comer, e pelo sim, pelo não a gente dá uma chance para a sorte...

Aqui eu sugiro uma salada de lentilha à caprese, com queijo, tomate e manjericão. 

Diferente, não? Mas saiba que o manjericão combina perfeitamente com a lentilha! Fica incrível!

salada de lentilha

Ingredientes:

- 1/2 xícara de lentilha (de qualquer tipo);

- água o suficiente para cozinhar a lentilha;

- tomatinhos sweet grape a gosto;

- tomilho fresco ou desidratado a gosto;

- manjericão fresco a gosto;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- azeite a gosto;

- queijo em cubos a gosto.

Modo de fazer:

- cozinhe a lentilha em fogo médio até que fique al dente. 

    A lentilha vermelha cozinha muito rápido! 5 minutos (contados depois da fervura da água) e você já pode dar uma experimentada pra ver se está no ponto! 

   A lentilha tradicional demora um pouco mais, mas é bom verificar ela a partir dos 10 minutos de fervura.

- escorra bem a lentilha e agora é só ir misturando tudo em uma saladeira. Vá colocando aos poucos, mexendo e experimentando até que fique do jeito que você goste.

Acompanhamentos da salada de lentilha :

- farofa de damasco e bacon;

- arroz branco;

- joelho de porco;

- salada de folhas;

- batata gratinada.