Como fazer schnitzel

O schnitzel é um prato clássico alemão e nada mais é do que o nosso famoso bife à milanesa.

Alguns detalhes são diferentes e é justamente isso que quero mostrar pra você!

Aqui no Brasil o mais comum é encontrar as milanesas de frango e carne vermelha.

Na Alemanha, as milanesas mais comuns são a carne de porco e a de vitela.

Eles acrescentam creme de leite aos ovos e fritam os bifes na manteiga. E isso já faz toda a diferença no sabor! Já deu pra sacar a coisa toda, né?!

Umas gotinhas de limão siciliano ao final e pronto! 

Você nunca mais vai querer milanesa de outro jeito! É sério!

SCHNITZEL

Ingredientes:

- lombo de porco partido em bifes não muito finos;

- sal e pimenta do reino a gosto;

- alho a gosto.

- farinha de trigo;

- ovos ligeiramente batidos com creme de leite (1 colher de sopa de creme de leite para cada ovo usado);

- farinha de rosca;

- 3 colheres de manteiga para fritar;

- 1 colher de chá de óleo para a manteiga não queimar.

- cebolete para decorar;

- limão siciliano para servir.

Modo de fazer:

- bata os bifes com um batedor de carne para eles ficarem mais macios;

- tempere os bifes com sal, pimenta e alho;

- empane na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca;

- dica: tempere as farinhas e os ovos com um pouco de sal e pimenta do reino!

- frite em fogo médio na manteiga até fazer uma casquinha dos dois lados;

- finalize com a cebolete e o limão.

Acompanhamentos do schnitzel  (todas as receitas estão no blog):

- purê de batata;

- repolho refogado;

- salada;

- batatas coradas.