Sopa de abobrinha simples

Essa sopa de abobrinha com alho poró é tão fácil de fazer que você vai ficar aí pensando: como que eu nunca fiz isso antes?

Colocar um alho poró na sua sopinha básica de abobrinha dá uma melhorada considerável nela! Hehehe.

A sopa de abobrinha com alho poró ganha mais sabor e intensidade.

Aliás, qualquer sopinha que você for fazer, pode colocar um alho poró no refogado junto da cebola e do alho que você só vai ter a ganhar!

SOPA DE ABOBRINHA COM ALHO PORÓ

Ingredientes:

- 2 abobrinhas grandes picadas em cubos grandes;

- 1 alho poró picado (usamos só a parte branca);

- 1 cebola picadinha;

- 5 dentes de alho espremidos;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 250ml de água (ou caldo de legumes caseiro);

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

- coloque o azeite na panela e refogue em fogo médio/baixo a cebola, o alho e o alho poró até que amoleçam;

- acrescente os demais ingredientes, aumente o fogo para o alto,  mexa bem e tampe a panela;

- quando levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando só para verificar que não está grudando no fundo da panela;

- quando a abobrinha estiver cozida, bata com mixer ou liquidificador e sirva com um fio de azeite com alho!

Acompanhamentos da sopa de abobrinha (todas as receitas estão no blog):

- azeite defumado;

- molho pesto;

- pesto de agrião;

- molho de coentro.