Sopa de abobrinha especial

A sopa de abobrinha especial tá mais pra dica do que receita.

O post é mais para te contar: ei, coloca uma pitadinha de curry na sua sopa para dar um toque diferente nela.

A dica da sopa de abobrinha com curry é quase a mesma coisa lá do post da receita da sopa de abobrinha com alho poró.

Colocar temperos com sabor mais forte em receitas de paladar quase neutro!

A abobrinha é deliciosa, mas quando usada para sopas, fica quase sem sabor e perde seu encanto. Por isso, caprichar nos temperos é importante.

Presta atenção aqui!

Cuidado com o curry!!! Coloque uma pitada, misture, prove. Se achou pouco, coloque mais uma pitada, misture, prove. Vá testando o ponto do curry aos poucos!!! Se passar, já era!

SOPA DE ABOBRINHA COM CURRY

Ingredientes:

- 2 abobrinhas grandes em cubos grandes;

- 1 cebola média picadinha;

- 5 dentes de alho espremidos;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 250ml de água (ou caldo de legumes caseiro);

- sal a gosto;

- curry indiano a gosto;

- requeijão.

Modo de fazer:

- coloque o azeite na panela e refogue em fogo médio/baixo a cebola, o alho e o alho poró até que amoleçam;

- acrescente os demais ingredientes, aumente o fogo para o alto, tampe a panela e mexa bem;

- quando levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo de vez em quando só para verificar que não está grudando no fundo da panela;

- quando a abobrinha estiver cozida, bata com mixer ou liquidificador e sirva com uma boa colherada de requeijão por cima!

Acompanhamentos da sopa de abobrinha com curry (todas as receitas estão no blog):

- azeite de alho;

- torradas;

- pão;

- requeijão.