Sopa de inhame fácil

Essa sopa de inhame com crispy de alho poró vai aquecer o seu coração!

Vai sim!

É uma sopa de inhame fácil de fazer e mais simples do que parece.

Quem acompanha o blog já sabe o quanto eu sou apaixonada por inhame e que eu sempre falo que inhame nem é comida, é afeto.

Prepare essa sopa de inhame com crispy de alho poró e demonstre todo o seu carinho por alguém!

É muito amor, gente!

SOPA DE INHAME

Ingredientes:

- 1 cebola pequena picadinha;

- 4 dentes de alho socadinhos;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 6 inhames não muito grandes em cubos;

- 500ml de água (ou caldo de legumes caseiro);

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- 1 copo de requeijão.

- 1 alho poró picado em rodelas para fazer o crispy.

Modo de fazer:

- coloque na panela o azeite, a cebola e o alho e leve ao fogo médio/baixo mexendo sempre até amolecer;

- acrescente o inhame, a água, o sal e a pimenta, aumente o fogo para o alto, tampe a panela e deixe levantar fervura;

- quando levantar fervura, abaixe o fogo para o mínimo e deixe cozinhar até que o inhame amoleça;

- aproximadamente 25 a 30 minutos. Vai depender do tamanho que você cortou os cubos, né?!;

- bata com mixer ou liquidificador;

- volte com tudo para a panela e, em fogo baixo, acrescente o requeijão mexendo bem até misturar tudo;

- acerte o sal e a pimenta.

Modo de fazer o crispy de alho poró:

- frite o alho poró em um pouco de azeite até que fique douradinho.

- coloque em cima da sopa e sirva imediatamente.

Acompanhamentos da sopa de inhame (todas as receitas estão no blog):

- azeite defumado;

- azeite com alho;

- molho pesto;

- chips de provolone.