Couve flor com cogumelo

Uma combinação surpreendente, leve, prática e deliciosa: couve flor com cogumelo!

Para vegetarianos, low carb e apreciadores de uma boa comida!

Essa receita de couve flor com cogumelo é de um site (americano) de receitas cetogênicas que eu adaptei um pouco porque não tinha como conseguir todos os ingredientes.

Como eu acho a couve flor bem suave, achei que o sabor do cogumelo iria predominar e, por isso, me interessei pela receita.

E, para o meu paladar, foi exatamente o que aconteceu! É como se a couve flor fizesse o cogumelo render, saca?! Hehehehe.

couve flor com cogumelo

Ingredientes:

- 400g de cogumelos fatiados;

- 1 couve flor pequena partida em floretes;

- o quanto baste de manteiga;

- sal a gosto;

- pimenta do reino a gosto;

- 2 colheres de sopa de requeijão (opcional);

- queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:

- cozinhe a couve flor al dente, escorra e reserve;

- em uma frigideira larga, coloque os cogumelos e a manteiga;

- leve ao fogo médio mexendo sempre até que os cogumelos cozinhem;

- acrescente o sal, a pimenta e a couve flor cozida e misture delicadamente. Se for usar o requeijão, misture nesse momento;

- transfira para uma travessa, coloque o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido até que o queijo gratine.

Acompanhamentos da couve flor com cogumelo (todas as receitas estão no blog):

- purê de batata;

- ovo frito perfeito;

- arroz com cenoura;

- inhame sauté.