Vagem refogada diferente

Essa é uma combinação sugerida pelo livro dicionário de sabores!

E como eu amo vagem, fui correndo testar!

Ficou perfeita e virou post!

Eu sugiro caprichar bem nos ingredientes do tempero para que dê para notar a combinação dos sabores.

Vai colocando e experimentando até chegar no ponto em que você vai falar: é isso!

Uma receita simples de vagem vai ganhar uma certa elegância com esses ingredientes!

vagem com noz e manjericão

Ingredientes:

- 1 bandeja de 300g de vagem francesa (parta as vagens em 2 ou 3 pedaços);

- o quanto baste de azeite;

- noz moscada a gosto;

- folhinhas de manjericão a gosto;

- sal a gosto.

Modo de fazer:

- coloque a vagem e o azeite em uma panela larga e antiaderente e leve ao fogo médio mexendo sempre até que a vagem comece a dourar;

- abaixe o fogo para o mínimo e continue mexendo até que elas fiquem macias e douradinhas;

- paciência, minha gente, muita paciência...

- quando elas estiverem macias e bem douradinhas, tempere com o sal e a noz moscada;

- finalize com bastante manjericão.

Acompanhamentos da vagem com noz e manjericão(todas as receitas estão no blog:

- purê de batata;

- drumet com maionese de alho;

- salada de folhas;

- frango assado;

- picadinho.